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Paulo Barcellos
Sommelier
Formado em 2007, pela Associação Brasileira de Sommelier, Flamengo - Rio de Janeiro
(21) 98652-8952
Sobre Mim
Após eu me afastar da carreira de Engenharia de Telecomunicações na empresa Telemar Norte Leste em 2005. Eu Tive a chance de ingressar no mundo do vinho pela nobre Adega referência em vinhos portugueses, Espírito do vinho. Onde comecei os estudos para me especializar. Logo após veio a oportunidade de trabalhar nas maiores importadoras do Brasil, Importadora Expand, Importadora Grand Cru e a Importadora Decanter. Assim conhecendo outras grandes Importadoras nas feiras dais quais participei: Zharil, Mistral, Vinci e outras.
Para compreender melhor a filosofia da cultura dos vinhos me preparei e participei de outros cursos e as viagens técnicas de campo.
Cursos de extensão
Curso de Harmonização e Degustação de Vinhos. Realizado na Grand Cru, Por Jorge Luck. Ano de 2011.
Curso de Degustação do Novo Mundo -Argentina, Chile, África do Sul e Austrália. Realizado na Grand Cru. Ano de 2012.
Curso de Degustação do Velho Mundo - Portugal, Espanha, Itália e França. Ano de 2013.
Viagens técnicas de campo
FRANÇA 2008 – REGIÃO DE BORDEAUX
CHILE 2011 – REGIÃO DO VALE DO ALTO MAIPO E COLCHAGUA
ITÁLIA 2012 – REGIÃO DA TOSCANA
FRANÇA 2012 – REGIÃO DE CHAMPAGNE (REIMS)
ÁFRICA DO SUL 2013 – REGIÃO DE PAARL E STELLENBOSCH
AUSTRÁLIA 2014 – REGIÃO DE MACLAREN VALE, BARROSA VALLEY E HUNTER VALLEY
ESPANHA 2019 – REGIÃO VINÍCOLA DA RIOJA E BARCELONA
Desde 2005 até 2019 atuei no mercado de vinho, com o compromisso de melhor informar e indicar sobre os rótulos dos quais eram importados e comercializados.
Hoje tenho o início da realização de um sonho antigo, uma escolha, um caminho difícil, porém de felicidade e realização. Sou proprietário de uma empresa de eventos que faz impulsionamento de produtos do mercado de vinhos. A FÊTE DU Vin.
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